Answer
$(3, 4, -1)$
Work Step by Step
$y=ax^2+bx+c$
$(-1, -2)$, $(0, -1)$, $(1,6)$
$x=-1$
$y=ax^2+bx+c$
$-2=a*(-1)^2+b(-1)+c$
$-2=a-b+c$
$x=0$
$y=ax^2+bx+c$
$-1=a*0^2+b*0+c$
$-1=a*0+b*0+c$
$-1=c$
$x=1$
$y=ax^2+bx+c$
$6=a*1^2+b*1+c$
$6=a+b+c$
$a-b+c=-2$
$-1=c$
$a+b+c=6$
$a-b+c=-2$
$a-b-1=-2$
$a-b=-1$
$a+b+c=6$
$a+b-1=6$
$a+b=7$
$a+b+a-b=7-1$
$2a=6$
$2a/2=6/2$
$a=3$
$a-b=-1$
$3-b=-1$
$4-b=0$
$b=4$