Como agua para chocolate es una novela romántica, escrita por la autora Mexicana Laura Esquivel, publicada en 1989, siendo una agridulce comedia de amores y desencuentros, una obra chispeante, tierna y pletórica de talento que se ha convertido en uno de los mayores éxitos de la Literatura latinoamericana, y gran exponente del Realismo mágico. Siendo incluida en lista de las 100 mejores novelas en español del siglo XX del periódico español El Mundo.[1]Esta obra fue llevada al cine en 1992, y también se ha adaptado al teatro: en España en 2004, en Estados Unidos en 2018, mientras que en 2023 tuvo su adaptación en ballet de la mano de la Compañía American Ballet Theatre en Nueva York.
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